Копченое филе курицы, запеченный домашний карбонад, картошечка отварная да огурчик с бочки домашний. Сдобрен домашним майонезом.

Салат с припущенными кальмарами, лесными жареными грибочками, свежими огурчиками и яйцом куриным. Заправлен горчицей, маслицем оливковым, да желтком яичным.

Салат с курятиной на перепелиных яйцах, солеными холынскими огурчиками да раком речным. Сдобрен домашним майонезом.

Креветки заморские тигровые с салатами зелеными. Сдобрен медово-винной заправкой для пущего вкуса. Подаётся тёплым.

В блинной корзинке свежие овощи порубленные: помидоры душистые да огурчики хрустящие, перчик сладкий и салаты сочные. Дополнены козьим сыром. Приправлены маслом с горчицей.

Салат приготовлен из томленой свеклы, окрошеванный яблочком с грецким орехом да черносливом мясистым с апельсиновым соком.

По рецептам старинным из разварной телятины, курятины. Традиционным способом уваренный. Подается с хренком домашним, да с горчичкой.

Семужка да форель живопросольная да масляная рыбка вкуснейшая морской волной доставленные. Подаются с лимоном.

Нарезной язык телячий, запеченная в приправах телячья вырезка, буженина из молодого поросенка, томленая в печи, рулет из курятины да балычек сырокопченый. Подаются с хреном и горчицей, слезу пускающей.

Баклажаны верченые, с помидорами, сыром, орехами грецкими да чесноком.

Из дубовых бочек хрустящие холынские огурчики, помидорчики сладкие, квашеная капуста рубленая, грибы соленые. Заправляется маслицем ароматным с лучком репчатым.

Помидорчики Черри, перец сладкий, огурчики малосольные с чесночком, редис, зелень разнообразная, заправка домашняя.

Сельдь бочковая с отварным картофелем, лучком и душистым маслицем.

Нежное сало с чесночком. Подается с солеными огурчиками и гренками чесночными.

Пять видов сыров заморских с грецкими орехами и виноградом.

Подается в кольце из картофеля.

Грибное кушанье из грибов разнообразных, тушеных в сливочно-сметанном соусе с лучком. Сверху запекается с толченой картохой.

Румяные блинчики, фаршированные курятиной, грибами и луком пореем.

Креветки обжаренные, сдобренные специями и чесноком да поданные на шкварчащей сковородке.

Подается на сковороде с красной рыбой филейной, судаком озерным да расстегаем рыбным.

Щи из «черного крошева» со свининкой, по старинному новгородскому рецепту сваренные. Подаются в горшке с ржаной шапкою запеченной.

Из 5 видов мяса с оливками да каперсами сваренная. Подается с лимоном, сметаной и зеленью.

Готовится из говядины, баранины с фасолью.

Из мяса говядины, свинины.

С филе куриным и обжаренным лучком.

Пельмени классические из говядины, молодой баранины и свинины.

Добытого в Крестецких угодьях.

Добытого в Окуловских угодьях.

Добытого в Старорусских угодьях.

Тяпаное умелыми ручками наших поваров филе судака ильменского, фаршированного сыром. Подается с двумя видами капусточки и нежнейшим сливочным соусом.

Филе судака, приправленное заморскими пряностями да травами, жарится на оливковом масле с луком. Подается с картофелем толченым.

Зеркальный карп или линь в печи жареный до медовой корочки. Вес рыбы примерно 300-500 г.

Рубленая мякоть щучки, завернутая в цукини, тушится в нежнейшем сливочном соусе с приправами в горшочке.

Филе лосося или семги на гриле.

Судачек запеченный в горшочке с капусточкой и сметанкой деревенской.

На выбор: из мяса кабана, лося или медвежатины. Тушеные в красном вине и сливках с пряностями кусочки мяса с лесными грибами, можжевеловой ягодкой и луком. Гарнир на ваш выбор — картофельное пюре или греча.

Мясо кролика маринованное в белом вине с ароматными пряностями. Тушится на сковородочке в соусе “подворском”.

Обжаренные в медово-перечной корочке. Подаются с овощным соте.

Мраморная говядина жареная на оливковом масле под клюквенным взваром. Цена указана за 100 г.

Жареный стейк из телятины на ребрышке. Подается на сковородочке с горкой из печеного картофеля, баклажанов, томатов и сыра под взваром из красного вина с пряностями.

Свиная корейка, сдобренная соевым соусом, сливками, приправами, лесными грибами да зеленью. Запекается с помидорами и сыром. Подается с картошечкой золотистой, овощами печеными.

Подается с соусом из свежих помидор с зеленью.

Подкопченная свиная рулька томится в печи, в собственном соку. Подается с тушеной капустой и печеным лучком.

Кусочки пряной свинины, сметана, обжаренная картошечка, томится в глиняном горшочке.

Телячьи почки, маринованные в красном вине с овощами, пряностями да лесными ягодками.

Филе куры, панированное в сухарях. Подается с картофелем по-домашнему, свежепросольным огурчиком да зеленью.

Баклажаны, томаты, цукини, перец сладкий.

Яблоко, запеченное с черносливом, медом и ягодами. Блюдо готовится 40 минут.

Дольки сахарного ананаса с ягодным соусом, шариком сорбета да взбитые сливки с мятой.

С грецким орехом и творожно-сливочным кремом.